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家常白菜炖粉条
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弟怰古元英云

日常菜,做法简单,调料放的也少,吃的就是菜原来的味道,

白菜和粉条结婚之后,就有很多人怨声载道,糊味连连,我下文有一个粉条不粘锅的小窍门,希望大家耐心看,“不要再让白菜和粉条离婚了”

食材
白菜 适量
适量
适量
面酱 适量
适量
粉条 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜切段(不要切大段,影响口感,毕竟不是娃娃菜,,还可以斜切,口感也不错)
  • 步骤 2/5
    葱切段
  • 步骤 3/5
    粉条温水泡软
  • 步骤 4/5
    锅里加油,放葱段爆香,闻到香味后,放一勺面酱或生抽,加白菜,翻炒均匀就可以了,一会还要炖 此处划重点炒匀后的白菜,用锅铲摊,顺着锅底的形状,就像做锅巴一样这样,粉丝入锅就无法和锅亲密接触了图片可以看出来,无论前后左右还是下,粉丝都在锅中间位置然后加稍低于白菜的水,放粉丝,盖锅盖,开炖(粉丝放中间浸到水里就可以了,千万不要翻炒到锅底,)炖菜,有粉丝的,尽量不离灶,粉丝还是容易粘锅,,过会,用铲子铲下锅底,别粘锅,不然会有糊味的,
  • 步骤 5/5
    汁水收的差不多,菜也熟了,加盐和葱花,炒匀,出锅
发布于 2018-09-28
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