脆炸小黄鱼 - 脆炸小黄鱼的做法,脆炸小黄鱼怎么做好吃,脆炸小黄鱼的家常做法 - 京细菜谱

脆炸小黄鱼

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迷乱花海巢

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这是上次录制的一道菜，很好吃，但是，天气很热，在家没炸，所以，直接用拍摄过程的图来分享。

用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。

时间:10-30分钟

食材

小黄鱼 500g

生粉 70g

面粉 35g

泡打粉 1小勺

啤酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。
步骤 2/9

2，把小鱼洗干净。
步骤 3/9

3，用厨房纸巾擦干。
步骤 4/9

4，加盐，料酒，腌制几分钟。,
步骤 5/9

5，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。
步骤 6/9

6，加入啤酒调成脆炸糊。
步骤 7/9

7，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，
步骤 8/9

8，一条条放入锅里中小火炸熟。
步骤 9/9

9，捞起。油温升高后再复炸一次。

小贴士

用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。

发布于 2023-02-12