蒸酿豆付 - 蒸酿豆付的做法,蒸酿豆付怎么做好吃,蒸酿豆付的家常做法 - 京细菜谱

蒸酿豆付

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流年里沉淪以风

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酿豆腐，很具特色的广东地方美食....

时间:10-30分钟

食材

豆腐 300g

五花肉 150g

上海青 300g

泡发香菇 20g

胡萝卜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐一盒。
步骤 2/10

五花肉剁成肉沫。
步骤 3/10

上海青洗净切瓣备用。
步骤 4/10

香菇，姜，葱和胡萝卜泡发、洗净，胡萝卜少许切粒备用。
步骤 5/10

肉沫里加适量水搅拌，菇.姜.葱分别切末放入肉沫里，再加入料酒.盐.生抽.鸡粉.胡椒粉顺着一方向搅拌成馅备用。
步骤 6/10

用一小碗.放一勺蚝油一勺生抽和水淀粉调匀成味汁备用.
步骤 7/10

豆付分成大小均匀的块.用挖勺将中间的部分挖出来。
步骤 8/10

将肉馅酿入豆付内.放入胡萝卜丁点缀。
步骤 9/10

入滚水锅里蒸十分中出锅。
步骤 10/10

将上海青入加了油盐的滚水锅里煮断生滤出摆在碟周边，锅里放油.倒入味汁.中小火煮至味汁浓绸起锅淋在豆付上即可上桌.

小贴士

酿豆腐的肉馅最好自己剁口感会更好些。做到细切粗剁，这样剁出来的馅料口感好肉更香。

发布于 2022-10-31