jxcaipu logo
番茄菰米酿豆腐
6.8万 热度 98 收藏
白衣酒客历

作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
番茄 1个
菰米 50g
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菰米提前一天浸泡透。
  • 步骤 2/10
    准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
  • 步骤 3/10
    捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
  • 步骤 4/10
    用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
  • 步骤 5/10
    填入叮熟的菰米。
  • 步骤 6/10
    蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
  • 步骤 7/10
    番茄洗净去皮，切粒。
  • 步骤 8/10
    热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
  • 步骤 9/10
    煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
  • 步骤 10/10
    铲起淋在豆腐上面即可。
小贴士

菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。

发布于 2019-11-20
33
相关菜谱
写评论