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红糙米酿豆腐
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高大settlement

今天用红糙米和糯米酿豆腐，粤菜里是单用糯米酿的放，纯糯米的吃起来比较腻口，而且吃多糯米也不好，就选择少许的糯米和红糙米搭配做了这个酿豆腐。女性如果在25岁以后仍时常患痤疮皮肤粗糙、面色灰暗等，往往是由于皮脂分泌过盛或便秘产生的，这与高血糖反应、肠道问题关系“匪浅”。经常红糙米、果蔬等等会使你的血糖水平平稳，从而缓解痤疮症状及亚健康症状。糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。

时间:1-2小时
食材
虾皮 50g
红糙米 60g
猪肉馅 50g
油豆腐 50g
糯米 30g
葱 50g
油 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好油豆腐、虾皮、猪肉馅、葱切好备用
  • 步骤 2/10
    提前浸泡糯米和红糙米，浸泡一个小时后，放入电高压锅里蒸上10分钟
  • 步骤 3/10
    已经蒸好的红糙米和糯米
  • 步骤 4/10
    先放入适量的油爆香猪肉馅和葱白
  • 步骤 5/10
    然后把虾皮放下爆香
  • 步骤 6/10
    把蒸好的红糙米和糯米好和少许盐和糖翻炒
  • 步骤 7/10
    最后放入葱花和适量的蚝油翻炒均匀即可
  • 步骤 8/10
    油豆腐用剪刀掉小块，然后把炒制好的红糙米馅料酿进去，依次酿好
  • 步骤 9/10
    然后放入电高压锅里蒸上45五分钟即可
  • 步骤 10/10
    已经蒸好的红糙米酿豆腐撒少许葱，和枸杞点缀一下即可
小贴士

红糙米和糯米要先浸泡一下，上锅蒸10分钟后，炒香肉末和虾皮放入蒸好的米翻炒调味即可

发布于 2019-07-29
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