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焖酿豆腐
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久醉绕心弦夏芙

故名思义，酿，就是加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。而俺家乡的酿豆腐馅料是用糯米粉，花生细粒，红枣，肉，糖。有时视季节性还添加慈菇，今天做的是焖酿豆腐，焖，更简单更香糯。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
花生粉 200g
糯米粉 500g
油豆腐 250g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材； 猪肉，香葱，油豆腐，糯米粉，花生米，有红枣再放点红枣。
  • 步骤 2/11
    香葱切碎，肉切片，
  • 步骤 3/11
    将肉，糯米粉，香葱，花生米，糯米粉，糖全装一个大碗里。
  • 步骤 4/11
    喜欢吃咸的可适量放点盐，
  • 步骤 5/11
    放点清水合拌均匀，
  • 步骤 6/11
    拌好的馅酿进油豆腐里，
  • 步骤 7/11
    酿好的酿豆腐，
  • 步骤 8/11
    倒进电饭煲里，
  • 步骤 9/11
    备茶油，
  • 步骤 10/11
    放点茶油焖酿豆腐更香。
  • 步骤 11/11
    盖上锅盖焖30分钟即成。
小贴士

直接放进有垫层的蒸锅里蒸熟也行。

发布于 2020-09-10
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