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番茄鱼片炖豆腐

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唐_老鸭

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红烧的菜做得太多，口味越来越重，这肯定是不好的，所以这次的鱼片，就来个清淡的，豆腐在番茄锅里久煮出了蜂窝，比鱼肉更好吃，没有过多的调料，番茄的酸甜味就很好。

食材

青鱼一条

嫩豆腐一斤

番茄三个

番茄酱 80克

葱姜蒜若干

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烹饪步骤

步骤 1/9

青鱼请鱼老板代为加工鱼片，用盐和黄酒先腌上。
步骤 2/9

番茄三个切成大小均匀的块。
步骤 3/9

炒锅热油，下番茄酱略炒。
步骤 4/9

加番茄块炒软。
步骤 5/9

加水煮开后，下豆腐块。大火煮开后，调小火煮。
步骤 6/9

煮豆腐的同时，另起油锅，先下生姜片爆香，煎黄鱼头和鱼骨。
步骤 7/9

倒入开水继续煮到白汤。
步骤 8/9

捞出鱼头鱼骨，可以在晚上加到剩鱼汤里。
步骤 9/9

将鱼汤倒入番茄锅煮开，下鱼片，鱼片变白后，加青蒜和葱丝关火。

发布于 2018-11-19