蒸酿豆腐 - 蒸酿豆腐的做法,蒸酿豆腐怎么做好吃,蒸酿豆腐的家常做法 - 京细菜谱

蒸酿豆腐

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庄祭日危哀

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好吃的蒸酿豆腐,肉质鲜嫩,咬一口美味鲜香

时间:10-30分钟

食材

南豆腐 500g

瘦肉 200g

胡萝卜 100g

干虾仁适量

鲍鱼片适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

胡萝卜用勺子刮出末备用。
步骤 2/10

剩下的胡萝卜切成碎粒。
步骤 3/10

瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。
步骤 4/10

加入干鲍鱼丝。
步骤 5/10

加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。
步骤 6/10

嫩豆腐用模具压成花片。
步骤 7/10

将肉馅酿入豆腐中
步骤 8/10

入开水锅，隔水蒸8分钟。
步骤 9/10

另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。
步骤 10/10

将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。

小贴士

剩下的豆腐边角料不要扔了，压碎以后拌入肉馅中可以做成豆腐丸子。

发布于 2019-12-25