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黑色牛肉汤
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爱卖萌_

黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。

此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。

小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 120克
黑豆 30克
黑芝麻 10克
红枣 9个
生姜 2片
盐 少许
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许
  • 步骤 2/12
    红枣洗净去核，
  • 步骤 3/12
    牛肉洗净切小块。
  • 步骤 4/12
    黑豆用清水洗净浸泡片刻。
  • 步骤 5/12
    将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸。
  • 步骤 6/12
    沸腾后撇去浮沫，
  • 步骤 7/12
    加入红枣，黑豆和芝麻，
  • 步骤 8/12
    再次煮沸，
  • 步骤 9/12
    倒入电砂煲中，
  • 步骤 10/12
    自动档炖煮一夜。
  • 步骤 11/12
    豆酥肉烂，熄火，
  • 步骤 12/12
    盛出，加盐和香菜，调味食用。
小贴士

若有黑枣效果更佳。

没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。

发布于 2023-04-27
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