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黑椒牛肉盖浇饭
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盖饭省了炒几个菜的事儿，做一份盖饭配个汤，一人或二人即可快速完成的主食。今天做了黑椒牛肉盖饭，配了土豆和一些蔬菜很不错，也可以加些胡萝卜都可以。食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100g
大米 300g
土豆 150g
西兰花 50g
小番茄 50g
洋葱 30克
芝加哥牛肉腌肉 5克
黑椒牛肉酱粉 10克
老抽 15ML
精盐 2克
水淀粉 30克
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    大米淘洗好入锅煮饭。
  • 步骤 3/12
    牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
  • 步骤 4/12
    土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
  • 步骤 5/12
    黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
  • 步骤 6/12
    锅中入油，炒香洋葱。
  • 步骤 7/12
    加入牛肉丁炒至变色后装出。
  • 步骤 8/12
    锅留油，土豆入锅煎炒熟。
  • 步骤 9/12
    加入牛肉丁。
  • 步骤 10/12
    加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
  • 步骤 11/12
    拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
  • 步骤 12/12
    装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉的添入以自己喜欢的浓稠度为宜。

发布于 2020-08-14
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