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香菇牛肉盖浇饭
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苍凉是你可爱多

牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 250g
香菇 100g
西红柿 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
香叶 1片
陈皮 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切大块
  • 步骤 2/12
    牛肉放入冷水中，煮开后煮2分钟
  • 步骤 3/12
    然后洗净牛肉，去除牛肉的血水
  • 步骤 4/12
    起油锅，加入冰糖，小火熬出糖色
  • 步骤 5/12
    加入姜片爆香
  • 步骤 6/12
    下绰好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香叶
  • 步骤 7/12
    然后加入切好的蘑菇片，翻炒
  • 步骤 8/12
    加入 开水，加入陈皮，煮开
  • 步骤 9/12
    然后把整锅转入电炖锅中，隔水炖2个小时
  • 步骤 10/12
    炖一个小时时候加入切好的西红柿
  • 步骤 11/12
    2个小时候，香味十足的香菇牛肉羹出炉
  • 步骤 12/12
    准备一碗米饭，浇上炖好的香菇牛肉羹，盖浇饭出炉
小贴士

牛肉先绰一下水，味道更好。后面加水炖的时候一定要加热水，而且水一定要一步到位，不要后面补加水。

发布于 2019-10-08
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