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黑椒牛肉意面
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淇沪上雨天颜雨

很快就要到圣诞节了,有多少小朋友在期待着在圣诞节的清晨收到礼物,有多少大朋友期待那一天的狂欢Party。这样的节日,更会被美酒佳肴填满餐桌。

作为西方的传统节日,这一天里肯定是西餐来做主角,但并不是很多人都喜欢正宗的西餐口味。比如意面。

自己很喜欢做各种口味的意面,又好吃,又丰富。但父母对于传统的西式肉酱、青酱、奶油等制法做的就不是很喜欢。他们喜欢的,是像中式炒面的意面。

所以,今天介绍的是一道自己创造的一道适合家人吃的黑椒牛肉意面。除了黑椒与牛肉外,还加了青椒和金大根,这样颜色上丰富、营养也更均衡,味道也更多姿多彩。

零下十度的东北之夜,北风呼啸月光寒,还好,我有一盘黑椒牛肉意面……

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
意面 160g
青椒 50g
金大根 25g
洋葱 35g
橄榄油 适量
适量
5g
黑胡椒粉 适量
蛋清 1大勺
淀粉 适量
生抽 适量
白糖 少许
香草 适量
鸡精 适量
白朗姆酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛肉切成细条,加入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、生抽、白糖,抓拌均匀,静置30分钟。
  • 步骤 2/12
    将青椒切成丝。
  • 步骤 3/12
    将洋葱切成丝。
  • 步骤 4/12
    将蒜切成粒。
  • 步骤 5/12
    将金大根切成丝。
  • 步骤 6/12
    煮锅中煮开水,下入意面,煮至熟。
  • 步骤 7/12
    将煮熟的意面捞出,沥去水,加少许橄榄油拌匀备用。
  • 步骤 8/12
    炒锅烧热,倒入橄榄油,待油热后放入洋葱、蒜、黑胡椒粉、香草,略炒。
  • 步骤 9/12
    放入牛肉,炒至熟。
  • 步骤 10/12
    放入青椒,翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入面、盐、生抽、鸡精,翻炒。
  • 步骤 12/12
    放入金大根,再撒些香草,炒匀后盛出即可。
小贴士

1. 煮意面时水开后先加入少许盐和橄榄油,使煮好的面更入味并有弹性。

2. 牛肉要选择里脊、牛霖等比较嫩的部位,避免口感过老。

发布于 2020-09-17
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