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黑椒牛肉意面
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淇沪上雨天颜雨

很快就要到圣诞节了，有多少小朋友在期待着在圣诞节的清晨收到礼物，有多少大朋友期待那一天的狂欢Party。这样的节日，更会被美酒佳肴填满餐桌。

作为西方的传统节日，这一天里肯定是西餐来做主角，但并不是很多人都喜欢正宗的西餐口味。比如意面。

自己很喜欢做各种口味的意面，又好吃，又丰富。但父母对于传统的西式肉酱、青酱、奶油等制法做的就不是很喜欢。他们喜欢的，是像中式炒面的意面。

所以，今天介绍的是一道自己创造的一道适合家人吃的黑椒牛肉意面。除了黑椒与牛肉外，还加了青椒和金大根，这样颜色上丰富、营养也更均衡，味道也更多姿多彩。

零下十度的东北之夜，北风呼啸月光寒，还好，我有一盘黑椒牛肉意面……

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
意面 160g
青椒 50g
金大根 25g
洋葱 35g
橄榄油 适量
盐 适量
蒜 5g
黑胡椒粉 适量
蛋清 1大勺
淀粉 适量
生抽 适量
白糖 少许
香草 适量
鸡精 适量
白朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛肉切成细条，加入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、生抽、白糖，抓拌均匀，静置30分钟。
  • 步骤 2/12
    将青椒切成丝。
  • 步骤 3/12
    将洋葱切成丝。
  • 步骤 4/12
    将蒜切成粒。
  • 步骤 5/12
    将金大根切成丝。
  • 步骤 6/12
    煮锅中煮开水，下入意面，煮至熟。
  • 步骤 7/12
    将煮熟的意面捞出，沥去水，加少许橄榄油拌匀备用。
  • 步骤 8/12
    炒锅烧热，倒入橄榄油，待油热后放入洋葱、蒜、黑胡椒粉、香草，略炒。
  • 步骤 9/12
    放入牛肉，炒至熟。
  • 步骤 10/12
    放入青椒，翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入面、盐、生抽、鸡精，翻炒。
  • 步骤 12/12
    放入金大根，再撒些香草，炒匀后盛出即可。
小贴士

1. 煮意面时水开后先加入少许盐和橄榄油，使煮好的面更入味并有弹性。

2. 牛肉要选择里脊、牛霖等比较嫩的部位，避免口感过老。

发布于 2020-09-17
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