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黑椒牛肉意大利面
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系念pumpkin

黑椒牛排意面可以说是意面中的经典搭配，今天将牛肉剁成肉沫，配上酱汁熬煮成黑椒牛肉酱，再配上串着火腿的意面，浓浓的酱汁淋上去的时候，浓郁的香气与诱人的意面碰撞在一起，

食材
意大利面 50g
牛肉 100g
火腿 1根
香菇 4朵
洋葱 适当
芹菜 适当
蒜头 适当
葱 适当
青红椒 2根
耗油 2勺
黑胡椒 10g
黑椒酱 3g
盐 2克
糖 1克
生抽 2克
老抽 2克
淀粉 适当
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料准备，从市面买了新鲜牛肉，菜谱的量是一人份的，如果煮多人的，厨友们自行调整就可以咯！
  • 步骤 2/11
    将大根的火腿切成1cm宽的火腿片，一片串上8根左右的意面，小火腿切2cm厚度.就不用穿太多根哈。小伙伴要问了为什么意面串到火腿肠里面呢？因为这样使用起来比较方便.不容易滑落呀.如果给小朋友做最合适不过了.
  • 步骤 3/11
    汤锅中置水烧开，加入意面煲煮！煮意面的间隙，咱们来把酱料来准备一下！
  • 步骤 4/11
    将牛肉切成块后剁成肉糜，洋葱与香菇切成小块，蒜头剁成蒜蓉，芹菜与葱切碎待用。
  • 步骤 5/11
    锅中置20ml的橄榄油，烧热后加入洋葱与蒜蓉煎香。
  • 步骤 6/11
    煎香洋葱蒜蓉后加入香菇、芹菜，喜辣的朋友这时可以像我一样加入青红椒了，中火炒香。
  • 步骤 7/11
    这时可以下牛肉了，加入牛肉糜后快速将牛肉炒散，翻炒至牛肉转色，就可以加入调料了。
  • 步骤 8/11
    调料分别有盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油与黑胡椒.黑椒酱.用量可以按我一个份的做调整。
  • 步骤 9/11
    加入调料翻炒均匀后加入80ml左右的开水，将酱汁与牛肉的香气完全的熬煮出来。
  • 步骤 10/11
    最后取小半碗淀粉水勾芡，浓郁的黑椒牛肉酱就完成了！
  • 步骤 11/11
    煮好酱汁，锅中煲煮的意面也差不多了！取出火腿意面摆盘，淋上稠稠的酱汁就可以开动咯！啊
发布于 2019-02-23
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