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黑椒牛肉意面
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帅气jug

意大利面可以配制各种新鲜肉类和蔬菜一起炒制，加上意面酱和黑胡椒粉，味道就大不一样了。今天用的是新鲜的牛里脊。新鲜牛里脊买来切成小块用保鲜袋分装后放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来自然解冻即可，即方便又保鲜！

时间:30分钟-1小时
食材
意大利面 200g
新鲜牛里脊肉 150g
香芹 50g
胡萝卜 30g
青椒 适量
红美人椒 1个
意面酱 5勺
黑胡椒粉 5g
食用油 适量
盐 3g
白糖 3g
料酒 5g
生抽 5g
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    新鲜牛里脊肉横切长条，用5克料酒、5克生抽、1克白糖、1克盐和生姜条腌制10分钟；胡萝卜切成5毫米宽1毫米厚的长条，香芹切段，青红椒切丝。
  • 步骤 3/11
    锅里放大半锅水烧开，滴几滴食用油将意面散开放入，这样不容易粘连。
  • 步骤 4/11
    煮8分钟无硬心即可捞出过凉水沥干。
  • 步骤 5/11
    热锅热油，先炒出牛肉丝。
  • 步骤 6/11
    炒到牛肉血水干放2克花椒粉翻炒均匀盛出。
  • 步骤 7/11
    锅留底油，放入切好的胡萝卜和香芹，翻炒几下，再倒入红绿椒丝，放2克盐翻炒断生。
  • 步骤 8/11
    火关小，放进炒好的牛肉丝和煮好的意面翻拌均匀。
  • 步骤 9/11
    放入意面酱（根据个人口味放即可，我放的比较多，喜欢番茄的味道）搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    开中火将面与菜炒匀，撒入5克黑胡椒粉（黑胡椒碎更好）拌匀即可。
  • 步骤 11/11
    大功告成啦！配上几个香煎小土豆，美味助消化！
小贴士

煮意大利面时散开放入，锅里滴几滴油，煮出的面有弹性，不粘。

煮好后记得捞出冲凉。

发布于 2019-12-03
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