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黑椒牛肉意面
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叭赘窒浩至

今天做的这个意面，牛肉酱用来黑椒牛排酱粉来调的味，腌制后炒成肉酱，还用了茄汁来提色增味，做出来的意面孩子们很爱吃，一人吃了一大盘。冬天多吃牛肉好处多多，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等营养厨房，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
西红柿 400g
番茄酱 50g
意面 200g
西兰花 200g
黑椒牛排酱粉 5g
盐 1g
糖 2g
胡椒粉 1g
洋葱 适量
黄酒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    今天买的牛肉稍微带点肥的，这样做的肉酱更香
  • 步骤 2/18
    手工剁馅，但不要剁太碎，小粒状即可
  • 步骤 3/18
    加入酷克壹佰黑椒牛排酱粉和黄酒
  • 步骤 4/18
    抓拌均匀腌制15分钟
  • 步骤 5/18
    锅烧热后放油，热锅凉油下入腌好的肉快速翻炒至变色即盛出。不要此时肉不需要炒熟，否则后面再加热就会老，变色即可
  • 步骤 6/18
    牛肉盛出后下入洋葱粒炒香
  • 步骤 7/18
    西红柿去皮切丁下入锅中
  • 步骤 8/18
    翻炒后加胡椒粉、糖、盐调味
  • 步骤 9/18
    煮至西红柿软烂后加入番茄酱
  • 步骤 10/18
    再稍微煮一会儿即可
  • 步骤 11/18
    开水中放适量的盐，焯烫好西兰花备用。
  • 步骤 12/18
    炒番茄酱汁的同时，另起一个锅煮意面。锅中放一点点盐，面会煮的更好。
  • 步骤 13/18
    煮大概10分钟，面煮软即可。
  • 步骤 14/18
    面煮好时，茄汁也煮好了，把炒好的牛肉放入茄汁中
  • 步骤 15/18
    翻炒均匀
  • 步骤 16/18
    煮好的意面捞入
  • 步骤 17/18
    再继续煮上两分钟左右，让意面入味。就是厨房光线不行，拍的图片都有些偏色，颜色失真
  • 步骤 18/18
    面煮好后，用焯好的西兰花围边，面盛到中间即可上桌享用啦
小贴士

牛肉炒变色即盛出，最后再放入炒好的茄汁中，不要一开始就放入，否则牛肉会老。

发布于 2019-08-22
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