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茄汁蓝刀鱼
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永琪

昨天做的香煎蓝刀鱼没吃完,今天又没买菜,索性到自家菜园摘些西红柿,灯笼椒做配菜,和蓝刀鱼一起焖了。

时间:10分钟内
食材
蓝刀鱼 250g
西红柿 100g
灯笼椒 50g
适量
适量
大蒜 若干
白砂糖 适量
生抽 适量
淀粉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    番茄,灯笼椒洗净。
  • 步骤 2/13
    西红柿切片,灯笼椒切段 大蒜切碎
  • 步骤 3/13
    热锅放油
  • 步骤 4/13
    加入蒜米碎,大火爆香
  • 步骤 5/13
    倒入西红柿,翻炒
  • 步骤 6/13
    加入适量的清水。
  • 步骤 7/13
    加入白糖。
  • 步骤 8/13
    适量生抽
  • 步骤 9/13
    当西红柿熬出汁后,加入灯笼椒段。翻炒
  • 步骤 10/13
    待灯笼椒煮熟后,加入食盐调味
  • 步骤 11/13
    水淀粉勾薄芡
  • 步骤 12/13
    继续煮,煮好芡汁
  • 步骤 13/13
    倒入蓝刀鱼拌匀,即可
小贴士

煎蓝刀鱼,亲可以再我的菜谱里查看“香煎蓝刀鱼”这道菜的做法。

灯笼椒不要放太早,以免变黄,影响品相。

发布于 2024-07-23
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