Name: 回锅肉皮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 肉皮 300g; 尖椒 适量; 洋葱 适量; 豆豉 少许; 郫县豆瓣酱 1小勺; 糖 少许; 盐 少许; 酱油 少许; 料酒 少许; 油 少许

回锅肉皮

2.4万热度 180 收藏

迪掩露酚途

关注

回锅肉皮是我按回锅肉的做法来做的，肉皮中有丰富的胶原蛋白，经常吃对皮肤有好处，也不用特意去买肉皮，买肉的时候带皮的就切下来，冻上，够做一盘的时候取出来做就可以了。有些朋友把一小块的皮都扔了那是很浪费的，放在一起就是一道美味还美容的小菜。

时间:10分钟内

食材

肉皮 300g

尖椒适量

洋葱适量

豆豉少许

郫县豆瓣酱 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将肉皮去毛去里层的肥油焯烫变软
步骤 2/9

捞出切成小块，放在锅中。
步骤 3/9

加入大料，料酒，酱油煮二十分钟上色熟透。
步骤 4/9

洋葱和尖椒切小块。
步骤 5/9

肉皮捞出控水。
步骤 6/9

起锅热油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 7/9

下入葱和尖椒煸炒。
步骤 8/9

下入肉皮和豆豉一起炒香。
步骤 9/9

加少许盐和糖炒匀出锅。

小贴士

肉皮因为是熟的所以不用炒太长时间，大火炒匀出锅。

发布于 2023-01-24

218

写评论