蚝油炖双茄 - 蚝油炖双茄的做法,蚝油炖双茄怎么做好吃,蚝油炖双茄的家常做法 - 京细菜谱

蚝油炖双茄

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蚝油炖双茄是用番茄、茄子作食材，用蚝油作主调料炖制的一道家常菜。其特点是富含维生素，低油低脂。具有减肥美容，增强免疫力，防癌等功效。

时间:10-30分钟

食材

茄子 250g

番茄 100g

油适量

盐适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

茄子去皮切成滚刀块。
步骤 2/7

番茄洗干净切成滚刀块。
步骤 3/7

炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后番茄入锅翻炒。
步骤 4/7

茄子入锅翻炒。
步骤 5/7

加蚝油翻炒。加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
步骤 6/7

茄子7分熟时加盐、味精。翻炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
步骤 7/7

茄子熟了即可出锅装盘。

小贴士

番茄、茄子都是可以生食的蔬菜，所以炖的时间不必太长。

发布于 2023-01-08