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菠萝烧土豆
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褚秋离未离

菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。无论作为水果还是菜肴，都非常美味。受菠萝古老肉这道菜的启发，自创了一个菠萝土豆萝卜块，对于吃素的我来说感觉还是相当不错的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
红皮萝卜 1个
番茄 1个
油 适量
盐 适量
菠萝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主要食材
  • 步骤 2/14
    菠萝切块
  • 步骤 3/14
    土豆去皮切块、红皮萝卜切块
  • 步骤 4/14
    番茄切滚刀块
  • 步骤 5/14
    切好的土豆块清水冲几遍去除淀粉
  • 步骤 6/14
    炒锅倒比平时炒菜稍微多一点的油，先放入土豆块翻炒片刻
  • 步骤 7/14
    再倒入萝卜块翻炒
  • 步骤 8/14
    炒至基本断生盛出备用
  • 步骤 9/14
    锅留底油下番茄
  • 步骤 10/14
    番茄炒至出汁倒入菠萝块翻炒几下
  • 步骤 11/14
    加少许水
  • 步骤 12/14
    倒入之前炒过的土豆块和萝卜块
  • 步骤 13/14
    加适量盐小火炖至土豆软烂汤汁也基本收干即可
  • 步骤 14/14
    盛出享用酸甜绵软的口感感觉还不错
小贴士

新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶。

发布于 2023-03-26
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