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羊排烧土豆
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投汉合攘烧

由于不喜欢南方的羊肉，上次从老家带回来了羊排，煲了两次羊肉汤，剩下的就一直在冰箱冷冻着，今天做一道羊排烧土豆。羊肋排斩成大块，搭配胡萝卜和土豆，吃完暖暖的，最适合与家人分享，连回味都是那么温暖。。。羊肉暖中补气，可以抵御风寒，是清补的绝佳食材。还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助肠胃消化，很适合老年人或身体虚弱的中青年人。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
土豆 2个
胡萝卜 1根
姜 4片
炖羊肉料包 适量
盐 适量
老抽 4茶匙
料酒 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊排放入清水中浸泡。
  • 步骤 2/15
    斩成大块。
  • 步骤 3/15
    3、胡萝卜、土豆去皮，姜切片，准备好炖肉料。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜、土豆切滚刀块。土豆放清水中浸泡，以免氧化。
  • 步骤 5/15
    锅中烧开水，放入羊排煮1分钟。
  • 步骤 6/15
    捞出洗干净控水。
  • 步骤 7/15
    起油锅烧热，放姜片煸香。
  • 步骤 8/15
    放入羊排煸炒至微黄。
  • 步骤 9/15
    放入老抽和料酒，翻炒至上色。
  • 步骤 10/15
    10、加入适量清水，烧开。
  • 步骤 11/15
    11、倒入电饭煲中，加入炖肉料。
  • 步骤 12/15
    选择“蒸煮”程序，默认30分钟，按“开始”。
  • 步骤 13/15
    程序结束加入胡萝卜、土豆。
  • 步骤 14/15
    再煮20分钟即可。
  • 步骤 15/15
    加少许盐调味。 不喜欢烫多的可以少放点水，电饭煲内胆厚，不耗水。。。
小贴士

1、萝卜和土豆可以用其他食材代替，最好是荤素搭配。

2、羊肉发暖，很适合秋冬季节吃。

3、炖肉料是买一包配好的，有花椒、小茴香、白芷、香叶、还有两种叫不上名字。如果没有就放花椒、姜、八角就可以了。

发布于 2019-10-29
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