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银耳炒肉片
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银耳具有非常好的美容功效,常吃可以使肌肤细腻,白嫩,被称之为“穷人的燕窝”,它富含各种营养素,而且非常清淡,是一种极为健康的食品。尤其适合女孩子经常食用。

银耳常见的做法是煮汤羹,其实做菜可以无限的发挥创意,变换各种可能,比如银耳这种食材,凉拌或者炒制也都是非常不错的,现在天气冷了,吃凉拌菜未免会有些寒凉,加上一些肉片一起炒,味道鲜美又吃着暖和,做起来也很方便,很家常又值得推荐的一道菜。

时间:10分钟内
食材
干银耳 30g
熟瘦肉片 50g
胡萝卜 50g
适量
适量
酱油 适量
五香粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来的干银耳用手撕成大朵,放在容器中。
  • 步骤 2/12
    加入足量的清水,泡发2~~3个小时。泡发中途要换两次水。
  • 步骤 3/12
    这是泡发好的银耳了,白白的,很可爱。
  • 步骤 4/12
    泡发好的银耳,摘去根部老梗。然后用手撕成小朵,控干水分,放在盘中备用。
  • 步骤 5/12
    瘦肉切成薄片,我用的是已经煮熟过的瘦肉。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜削去外皮,洗净,切成薄片备用。
  • 步骤 7/12
    大葱剥去老皮,洗净,切成葱丝。
  • 步骤 8/12
    锅中倒入油,烧至七成热时,放入葱丝煸炒出香味。
  • 步骤 9/12
    然后将熟肉片放入,煸炒一分钟。
  • 步骤 10/12
    这时将胡萝卜片放进去,一起煸炒一分钟,再加入适量的酱油和五香粉调味。
  • 步骤 11/12
    下入银耳,加入少许盐,找好口味,煸炒熟透出锅即成。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1:也可以将煮熟的肉换成生肉,不过那样要多炒一会儿,让肉充分熟透。

2:泡发银耳的过程中要换两次水。

发布于 2024-04-25
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