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银耳炒肉片
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银耳具有非常好的美容功效，常吃可以使肌肤细腻，白嫩，被称之为“穷人的燕窝”，它富含各种营养素，而且非常清淡，是一种极为健康的食品。尤其适合女孩子经常食用。

银耳常见的做法是煮汤羹，其实做菜可以无限的发挥创意，变换各种可能，比如银耳这种食材，凉拌或者炒制也都是非常不错的，现在天气冷了，吃凉拌菜未免会有些寒凉，加上一些肉片一起炒，味道鲜美又吃着暖和，做起来也很方便，很家常又值得推荐的一道菜。

时间:10分钟内
食材
干银耳 30g
熟瘦肉片 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来的干银耳用手撕成大朵，放在容器中。
  • 步骤 2/12
    加入足量的清水，泡发2~~3个小时。泡发中途要换两次水。
  • 步骤 3/12
    这是泡发好的银耳了，白白的，很可爱。
  • 步骤 4/12
    泡发好的银耳，摘去根部老梗。然后用手撕成小朵，控干水分，放在盘中备用。
  • 步骤 5/12
    瘦肉切成薄片，我用的是已经煮熟过的瘦肉。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜削去外皮，洗净，切成薄片备用。
  • 步骤 7/12
    大葱剥去老皮，洗净，切成葱丝。
  • 步骤 8/12
    锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱丝煸炒出香味。
  • 步骤 9/12
    然后将熟肉片放入，煸炒一分钟。
  • 步骤 10/12
    这时将胡萝卜片放进去，一起煸炒一分钟，再加入适量的酱油和五香粉调味。
  • 步骤 11/12
    下入银耳，加入少许盐，找好口味，煸炒熟透出锅即成。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1：也可以将煮熟的肉换成生肉，不过那样要多炒一会儿，让肉充分熟透。

2：泡发银耳的过程中要换两次水。

发布于 2024-04-25
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