Name: 莲藕包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 中筋粉 200克; 猪展肉 300克; 莲藕 500克; 香葱 50克; 油 3毫升; 盐 3克; 酱油 3毫升; 生姜 3克; 酵母 1克

莲藕包子

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冷冷watery

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包子在中式早餐中占有重要地位，最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的莲藕包子，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。

莲藕性平，味甘、具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃等功效，秋冬天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

时间:10-30分钟

食材

中筋粉 200克

猪展肉 300克

莲藕 500克

香葱 50克

油 3毫升

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；
步骤 2/10

面团静放发酵至原来的二倍大；
步骤 3/10

包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净
步骤 4/10

猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
步骤 5/10

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
步骤 6/10

面团擀薄；
步骤 7/10

放入莲藕肉馅，收紧口；
步骤 8/10

蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
步骤 9/10

放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤 10/10

蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小贴士

1.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟挤压；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.温度不同，发酵时间长短不同。

发布于 2022-11-13

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