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韭菜莲藕饺子
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撒娇

父母是特别爱吃饺子的人，一星期能到两次的频率了。每次我们回父母家，老妈经常做这种猪肉藕馅中加少量韭菜的饺子，我们都很喜欢这种口味的，也是老妈最喜欢的饺子馅之一吧。脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起，味道真的不错。

时间:1-2小时
食材
韭菜 200g
莲藕 500g
猪肉 350g
面粉 500g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
食用油 适量
香油 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉中加适量水和成稍软的面团，过十分钟后再揉一揉，面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上，时间长了面团好用。
  • 步骤 2/13
    准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油，拌均匀腌制一会。
  • 步骤 3/13
    韭菜洗净控水，莲藕去皮洗净。
  • 步骤 4/13
    把莲藕切碎炖成碎末。
  • 步骤 5/13
    把莲藕末放入肉馅中，加适量盐。
  • 步骤 6/13
    把莲藕末和肉馅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    把韭菜切碎。
  • 步骤 8/13
    放入肉馅中，加适量食用油。
  • 步骤 9/13
    再放入香油。
  • 步骤 10/13
    把馅料拌均匀。
  • 步骤 11/13
    取适量面团揉成长条，切成小剂子再揉圆，擀成饺子皮，包上馅料。
  • 步骤 12/13
    把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火，饺子包完就可以直接下饺子了，省时间。
  • 步骤 13/13
    这种馅的饺子原味的就挺香的，也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。
小贴士

无

发布于 2020-01-21
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