中国是一个诗的国度，诗歌传统源远流长。在浩如烟海的古代诗词中涉及鲈鱼内容的诗歌特别多，堪称“鲈鱼文化”，如李白初次出蜀准备远游吴越时，就有“霜落荆门江树空，布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。”还有许多名人 医学家李时珍的诗歌：“白雪诗歌千古调，清溪日醉五湖船。鲈鱼味美秋风起，好约同游访洞天。”都能看出他们对鲈鱼的喜爱。