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茶树菇千叶豆腐煲
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困困椰

我每次在烧菜不知道怎么搭配时， 心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富， 而且还具有菌菇类的鲜香美味，怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香， 将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味， 又鲜又香， 好吃又下饭。 天气太冷，我还特地多留些汤汁，将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着，香气立刻充满了整个房间。。。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1小块
茶树菇 1把
千叶豆腐 1小盘
油 适量
盐 适量
青蒜 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料；
  • 步骤 2/12
    热锅凉油， 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；
  • 步骤 3/12
    将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；
  • 步骤 4/12
    热锅凉油， 放入五花肉煸炒；
  • 步骤 5/12
    煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；
  • 步骤 6/12
    翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；
  • 步骤 7/12
    再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；
  • 步骤 8/12
    加入少许水炖煮；
  • 步骤 9/12
    再加入蚝油翻炒均匀， 继续炖煮两---三分钟；
  • 步骤 10/12
    加入盐等调味料， 大火收汁；
  • 步骤 11/12
    最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮。
  • 步骤 12/12
    端上桌了。
小贴士

1. 先将千叶豆腐双面煎一下， 以便入菜后更能吸收汤汁； 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油， 这样烧出来的菜味道更香； 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜； 4. 这菜可以多留点汤汁， 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。

发布于 2023-05-20
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