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鱼香千叶豆腐
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大概我在等你

我很喜欢千叶豆腐，韧韧的，特殊的口感，特殊的味道，总之很喜欢。用来煲汤，滑炒，油炸，都可口，不管是用作主菜还是作为配菜，都有可圈可点之处。如果你也喜欢，就先试试这道鱼香味道的吧。

时间:10分钟内
食材
千叶豆腐 200g
青辣椒 1个
小胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
蒜头 适量
水淀粉 适量s
小葱 适量
黑木耳 适量
鸡精 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    小葱切葱花
  • 步骤 2/16
    胡萝卜切丝
  • 步骤 3/16
    青辣椒切丝
  • 步骤 4/16
    木耳泡发切丝
  • 步骤 5/16
    千叶豆腐半块
  • 步骤 6/16
    切细条
  • 步骤 7/16
    蒜切末
  • 步骤 8/16
    盐，糖，醋，生抽，蒜末，调成鱼香汁
  • 步骤 9/16
    锅里放油煸香花椒和干红辣椒，出香后捞出不要
  • 步骤 10/16
    下入千叶豆腐，翻炒几下
  • 步骤 11/16
    加入胡萝卜丝
  • 步骤 12/16
    加入黑木耳，翻炒至萝卜丝变软
  • 步骤 13/16
    加入调好的鱼香汁，快速翻炒，
  • 步骤 14/16
    加入青椒丝
  • 步骤 15/16
    青椒丝变软，加入水淀粉，翻匀，关火。
  • 步骤 16/16
    加少许鸡精翻匀，撒上小葱花，出锅。
小贴士

千叶豆腐加热后会膨胀，所以不要切太粗

鱼香汁里含有这个菜所需要的大部分调味料，一定要事先调出合适得到味道，这样炒菜的时候才不至于要加的佐料太多而忘记某一种，也避免手忙脚乱。

发布于 2020-03-27
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