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鱼香千页豆腐丝
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山有陈逍遥
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时间:10-30分钟
食材
千页豆腐 适量
木耳（泡发） 50g左右
胡萝卜 1半
青椒 2个
老抽 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
水 2勺
水淀粉（1勺生粉➕2勺水） 1份
郫县豆瓣酱 1勺
淀粉（拌千页豆腐用） 适量
干辣椒 3个（不吃辣不放）
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用
  • 步骤 2/9
    木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
  • 步骤 3/9
    将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁
  • 步骤 4/9
    起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香，
  • 步骤 5/9
    放入千页豆腐丝煸炒片刻
  • 步骤 6/9
    放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻
  • 步骤 7/9
    放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味
  • 步骤 8/9
    调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、我家的口味比较淡，郫县豆瓣酱本身就很咸，口重者可适当加盐。

发布于 2019-01-24
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