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千页豆腐麻辣香锅
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杨桃

千页豆腐，具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力，烹饪的方法也多种多样，用千页豆腐配上各种食材做了一道麻辣香锅，入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜

时间:10-30分钟
食材
千叶豆腐 200g
莴笋 150g
油 适量
盐 适量
蒜片适量 适量
鱿鱼 适量
牛肉贡丸 适量
胡萝卜 适量
猪肉片 适量
大蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    千叶豆腐解冻
  • 步骤 2/14
    准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片
  • 步骤 3/14
    准备调料
  • 步骤 4/14
    先把千页豆腐切成薄片
  • 步骤 5/14
    热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用
  • 步骤 6/14
    另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起
  • 步骤 7/14
    熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油
  • 步骤 8/14
    先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味
  • 步骤 9/14
    加入煎好的豆腐片和开水
  • 步骤 10/14
    盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味
  • 步骤 11/14
    打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开
  • 步骤 12/14
    再把鱿鱼卷和大蒜叶加入
  • 步骤 13/14
    尝试一下味道再加盐调味
  • 步骤 14/14
    加入适量白糖提味后熄火出锅
小贴士

1，豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味。

2.猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品。

3，半成品的食物要依次加入，鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感。

发布于 2018-08-17
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