多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢,再饱饱地吸满经典的红烧汁,软嫩中又有着Q弹的独特口感,吃起来当真不是肉肉,胜似肉肉。再配上富有营养的卷心菜、胡萝卜,一道如斯素菜也能让食肉动物们爱上它。
1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份,煎之前晾一下,避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔,较吸水,煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤,直接盛出食用。