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小炒千叶豆腐
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千叶豆腐，这两年在饭店是的点击率超高，特别是去湘菜馆或者川菜馆，这道菜更是常见，有水煮的，干锅的还有小炒的，总之怎么做这道菜的味道都感觉不错，特别喜欢的是它那种韧劲儿，之前呢我们也只限于去饭店吃，后来去超市终于看到了有这种千页豆腐卖，所以以后我都会在家自己做，而且我喜欢用腊肉来做这道菜，炒的时候那香味儿就出来了，让人闻着就想来碗米饭，味道很赞喔，好吃不贵而且还少了饭店里的那份油腻。

时间:10分钟内
食材
千页豆腐 200g
腊五花肉 100g
盐 2g
花椒 2g
姜 5g
洋葱 50g
生抽 10ml
剁椒 20g
青蒜 20g
蒜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料切好备用
  • 步骤 2/10
    千页豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用
  • 步骤 3/10
    腊五花肉下油锅煸炒出油份
  • 步骤 4/10
    下花椒粒和姜蒜末炒香
  • 步骤 5/10
    下入洋葱炒香
  • 步骤 6/10
    加入煎好的千页豆腐
  • 步骤 7/10
    加入生抽调色
  • 步骤 8/10
    加入盐
  • 步骤 9/10
    加入剁椒
  • 步骤 10/10
    起锅前加入青蒜即可
小贴士

1、腊五花肉可以用新鲜五花肉代替，就是香味儿差点儿。

2、盐要少放入，因为千页豆腐和腊肉本身都带咸味。

发布于 2022-03-26
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