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辣炒千叶豆腐
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千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等，样样行。今天就用它为主料来炒着吃，搭配上刚上市的青蒜，加入香辣的豆瓣酱翻炒，多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁，软嫩中又带着Q弹的独特口感，吃起来有肉肉的口感，但是却更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃还便宜。

时间:10分钟内
食材
千叶豆腐 200g
青蒜 3颗
油 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；
  • 步骤 3/8
    爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；
  • 步骤 4/8
    煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒；
  • 步骤 6/8
    再加入蒜白进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒；
  • 步骤 8/8
    青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
小贴士

小贴士： 1. 豆瓣酱和生抽里面都含有盐味， 所以后面无须加盐了； 2根据炒青蒜难易程度，先将青蒜白翻炒软，再放入青蒜叶翻炒。

发布于 2019-09-23
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