豆腐鸭脯肉 - 豆腐鸭脯肉的做法,豆腐鸭脯肉怎么做好吃,豆腐鸭脯肉的家常做法 - 京细菜谱

豆腐鸭脯肉

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皓月storm

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今天就用鸭脯肉与营养丰富的豆腐一起来炒着吃，先将豆腐煎一下，再与鸭脯肉一起同炒，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你，而豆腐中吸满了汤汁，一块入味绝对挑逗你的味蕾；而鸭脯肉鲜嫩无比，吃上一块会让你齿颊留香，配饭下酒，都能担当。这菜制作简单，味道鲜美，是道老少咸宜、滋补养生的美味佳肴。

时间:10-30分钟

食材

鸭脯肉 80g

老豆腐 1块

青蒜 2根

油盐适量

红辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原材料；
步骤 2/10

鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下；
步骤 3/10

热锅凉油，将豆腐块放入里面去煎；
步骤 4/10

豆腐煎至双面金黄，这时放入少许盐，煎好后盛出备用；
步骤 5/10

热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
步骤 6/10

翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒；
步骤 7/10

再加入煎好的豆腐块进去，加入少许料酒、生抽和蚝油；
步骤 8/10

煮上一、两分钟后加入盐、胡椒粉等调味；
步骤 9/10

出锅前加入青蒜，翻炒均匀青蒜变色即可；
步骤 10/10

盛入碗中。

小贴士

1. 选用南豆腐，也就是老豆腐，放入锅中煎，不要急于翻面，待一面煎至金黄后再将另一面煎金黄，可以加入少许盐让其先入味； 2. 鸭脯肉片要先加入盐等调味料腌制入味，爆炒时加入点红椒与蒜能帮助其去腥； 3. 炖煮时加入少许蚝油能帮助去腥。

发布于 2022-03-17