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辣味土鸡
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睫毛shipwreck

节前在当地团了几只打野鸡，我们当地人叫土鸡，肉质特别的紧，最关键的是吃起来特别香，是正宗的鸡味，不象市面上的肉鸡，吃起来没有味道，还软绵绵的，这种打野鸡就是不一样，做菜时就充满的鸡肉的香味，配上辣的口味，想不好吃都很难做到。

食材
土鸡 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
青豆 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好炒菜用的葱姜蒜和辣椒
  • 步骤 2/14
    新鲜的青豆剥好
  • 步骤 3/14
    土鸡切成块
  • 步骤 4/14
    热锅入油，放入作料炒香
  • 步骤 5/14
    倒入鸡块翻炒
  • 步骤 6/14
    不要放水慢慢煸香
  • 步骤 7/14
    加入老抽继续煸炒鸡块
  • 步骤 8/14
    待香味四溢时，放入青豆在油锅底部炒香
  • 步骤 9/14
    再慢慢炒均
  • 步骤 10/14
    加入足够的清水大火烧开，再小火慢炖
  • 步骤 11/14
    炖至鸡肉熟透
  • 步骤 12/14
    加入红椒
  • 步骤 13/14
    加入盐味翻炒
  • 步骤 14/14
    出锅入盘上桌
小贴士

以前买来的肉鸡我喜欢先放水里煮下再炒，这次的土鸡直接炖的，味道特别的好

发布于 2022-08-10
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