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莱阳梨炖三白
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酥炸西红柿

三白：即是百合、莲子、银耳；百合具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；莲子有养心安神的功效；银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

莱阳梨本身具有润肺止咳化痰的作用，莱阳梨炖三白具有极好的滋阴润燥的功效。

食材
干银耳 5g
干百合 10g
莲子 20g
莱阳梨 1个
原色冰糖 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    银耳、莲子、百合用清水泡上
  • 步骤 2/12
    2个小时之后，将浸泡好的银耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗净；莲子去掉芯，洗净
  • 步骤 3/12
    砂锅里放清水，放入洗净的银耳、莲子、百合
  • 步骤 4/12
    盖上锅盖
  • 步骤 5/12
    用大火煮开
  • 步骤 6/12
    转小火，炖45分钟
  • 步骤 7/12
    莱阳梨一个，洗净
  • 步骤 8/12
    莱阳梨去皮、切块
  • 步骤 9/12
    45分钟后，银耳已炖至透明状，汤也开始呈现胶质；
  • 步骤 10/12
    放入梨块，再炖15分钟
  • 步骤 11/12
    15分钟后，放入冰糖，关火
  • 步骤 12/12
    待冰糖融化，即可开喝
小贴士

开锅后小火慢炖，一定要炖出银耳的胶质，梨最后放

发布于 2023-06-25
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