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XO酱焖鹅掌鱼鳔
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蓬霏琅咫天涯

提到鹅掌就会联想到卤味，鱼鳔焖白菜或者炖排骨，今天改变一下做法，把鹅掌和鱼鳔用XO酱来焖，果然惊艳出品，比卤味鹅掌显清淡，而鱼鳔更入味，软糯可口，淋上土豆饭做捞饭，吸入汤汁得米饭和土豆后更出彩

时间:10-30分钟
食材
鹅脚 400g
鱼鳔 200g
油 适量
盐 适量
XO 20g
酱油 适量
香菇丝 适量
三色彩椒 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要食材
  • 步骤 2/8
    把佐料分别切好
  • 步骤 3/8
    主菜qiex切洗后焯水
  • 步骤 4/8
    用高压锅蒸压10分钟
  • 步骤 5/8
    热锅先爆香香菇
  • 步骤 6/8
    再会入煮好的鹅脚鱼鳔，下XO酱，酱油，再焖4-5分钟，
  • 步骤 7/8
    最后再放三色彩椒，调味勾芡即可
  • 步骤 8/8
    鹅掌鱼鳔捞饭
小贴士

鱼鳔和鹅掌蒸压后很稠，小心糊锅，佐料可以按自己喜好加。香菇爆的时候炸干些好入味。

发布于 2024-06-06
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