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花环豆角
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纹澜构诙沿

新鲜的豆角上市了，绿油油的真是招人喜欢，新上市的豆角贵，拿来做泡菜是不太可能，做这道漂亮的花环豆角还是不错的

时间:10-30分钟
食材
豆角 150g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 50g
高汤 适量
生粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆角先灼一下捞起备用
  • 步骤 2/9
    豆角摊凉后，卷成花环状
  • 步骤 3/9
    肥瘦相间的肉剁成肉泥
  • 步骤 4/9
    加上盐、生抽、糖生粉拌均
  • 步骤 5/9
    把肉馅酿入豆角中
  • 步骤 6/9
    放入锅中，小火两面煎熟
  • 步骤 7/9
    煎好的豆角放入盘中
  • 步骤 8/9
    锅中放入高汤，胡萝卜，煮开后放入水淀粉勾芡
  • 步骤 9/9
    把芡汁浇在豆角上
小贴士

1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油 2、煎豆角肉馅时要用小火，才能保证里面的肉馅熟透 3、最后的勾芡是为了增加味道，也是为了更加好看。

发布于 2023-11-26
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