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五花肉豆角烩豆皮
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褚秋离未离

豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆角和豆腐皮两个非常营养的食材再配上些许五花肉,一道美味的儿童下饭菜就这么简单。

时间:10分钟内
食材
五花肉 80g
豆角 200g
豆腐皮 1张
40g
1g
生抽 10g
蚝油 3g
1块
大蒜籽 3粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里倒入适量清水,放入五花肉和大料煮熟
  • 步骤 2/12
    五花肉捞起晾凉切薄片,豆腐皮洗净切丝,姜蒜去皮洗净切片
  • 步骤 3/12
    豆角去头尾,折成段,洗净沥干水份
  • 步骤 4/12
    热锅倒油,放姜蒜和五花肉煸香,盛出
  • 步骤 5/12
    锅里留油,放豆角翻炒至七八分熟
  • 步骤 6/12
    放豆腐丝翻炒片刻
  • 步骤 7/12
    放五花肉,放盐翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    放生抽、蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    放老干妈辣椒酱翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    起锅装盘即可
  • 步骤 11/12
    慢慢享用吧
  • 步骤 12/12
    !!!
小贴士

豆角一定要炒熟才能吃。

发布于 2019-10-11
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