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八宝福袋
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花颜与夏卫蒋

油炸豆腐寿司的起源并不明确，据日本史料记载：在江户地带，人们将油炸豆腐的一边切下，做成口袋状，放入用蘑菇丝，匏（páo）瓜丝相混合的米饭，然后出售。这是已知的关于油炸豆腐寿司起源的唯一记载，现今，油炸豆腐寿司已经成为男女老少皆喜爱的食物。

时间:10-30分钟
食材
日式油豆腐皮 6片
猪肉末 150g
宁波年糕 20g
包菜 30g
油 适量
盐 适量
高汤 适量
鸡汁 2小勺
米酒 适量
胡椒粉 适量
大虾 适量
小葱 适量
青豆 15g
玉米粒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。宁波年糕切片备用
  • 步骤 2/14
    青豆、玉米粒焯水备用
  • 步骤 3/14
    包菜切成细丝
  • 步骤 4/14
    大虾剥壳留虾尾焯水备用
  • 步骤 5/14
    油豆腐皮剪开一侧备用
  • 步骤 6/14
    小葱焯水以后放入凉水里面浸泡
  • 步骤 7/14
    起油锅，烧热后放入猪肉末煸炒至变色后倒入米酒，翻炒
  • 步骤 8/14
    依次放入 玉米、青豆
  • 步骤 9/14
    放入包菜丝
  • 步骤 10/14
    放入宁波年糕
  • 步骤 11/14
    最后放入虾翻炒后 加入盐，鸡汁，胡椒粉拌匀
  • 步骤 12/14
    将炒好的馅包入油豆腐皮中，虾尾露出来，并用焯好的小葱将油豆腐皮的开口绑起来成福袋
  • 步骤 13/14
    将做好的福袋，放入盘中加入高汤
  • 步骤 14/14
    放入蒸锅中，上汽后蒸5分钟即可
小贴士

日式豆腐皮网上有卖。

发布于 2022-05-06
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