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八宝饭
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定半暮未凉

很喜欢吃糯米类的美食，特别是做成甜品后那种软糯甜蜜的口感让人欲罢不能，周六整理厨房的时候发现还有半袋糯米，于是想都没想就用清水泡上了，但当时还不确定要做什么，反正泡上准没错；星期天上午上好豆搜了下糯米的做法，当时就被八宝饭吸引住了，所以中午饭一时就准备上了：材料东凑西凑的竟然也够“八宝”了，唯一少的就是没有猪油所以就省去了，蒸上淋几勺蜂蜜也非常美味呢。

时间:1-2小时
食材
糯米 250g
葡萄干 1把
杏仁 适量
红枣 适量
紫薯 少许
板栗 4个
圣女果 3个
花生 适量
橙子 1个
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米洗净后用水泡四小时（我是头天晚上泡第二天用的）
  • 步骤 2/11
    准备好所需要用到的果干类的：我用了圣女果、杏仁、葡萄干、板栗、花生、红枣片、紫薯、橙子
  • 步骤 3/11
    把泡好的糯米放电饭煲中蒸成糯米饭
  • 步骤 4/11
    花生、红枣和葡萄干用温水泡软，圣女果对半切开，橙子皮切丝（去白皮，以免发苦）
  • 步骤 5/11
    取两个不锈钢碗，碗面抹点油防粘，再把果干铺在碗下面（圣女果对半切开，紫薯切小丁）
  • 步骤 6/11
    上面再填上糯米饭，中间可以放几个削皮后的板栗，最上面放上橙皮丝
  • 步骤 7/11
    用保鲜膜包起来入锅蒸20分钟
  • 步骤 8/11
    蒸好后取下橙皮丝
  • 步骤 9/11
    取一勺纯蜂蜜用温水调开，可以挤点橙汁橙肉提下味
  • 步骤 10/11
    把八宝饭反转倒扣在盘子中，上面浇上蜂蜜汁即可
  • 步骤 11/11
    趁热吃好美味呢
小贴士

煮糯米饭的水量要比平时蒸饭的量少，以免太软了口感不好；

红枣、花生、葡萄干都要泡软再蒸口感才好；

原汁原味的八宝饭是糯米饭蒸好要拌上猪油的，我没有所以就免了；

蒸饭的碗周围要抹点油，以免不好倒扣。

发布于 2019-10-15
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