秋天正是核桃最美味的季节,剥开核桃最外层的硬皮和硬壳,里面白嫩的核桃肉口感清甜爽脆,用来做凉拌菜或清炒了吃,常吃有健脑补钙的作用。扁豆是秋天特有的一种时令蔬菜,扁豆有消暑祛湿,健脾并对肿瘤有抑制的作用。
这道菜是用扁豆和核桃搭配起来的,这菜做法简单,口感清香。
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