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核桃仁炒菠菜
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小小黄阴念

菠菜含有草酸，它不仅具有涩味，还容易产生结石。在因此吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再炒、凉拌、或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉不部分的草酸。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒，下面就跟着我学吧。

时间:10分钟内
食材
菠菜 1把
核桃仁 1小把
油 适量
盐 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料， 枸杞提前泡上几分钟；
  • 步骤 2/7
    烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 放入菠菜进去焯水， 变色后马上捞出；
  • 步骤 3/7
    烧热锅， 放少许油， 下入核桃仁进去煸炒一下；
  • 步骤 4/7
    再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    加入盐调味；
  • 步骤 6/7
    最后出锅前放入泡好的枸杞即可；
  • 步骤 7/7
    盛入盘中。
小贴士

1. 菠菜中含有草酸， 要先焯下水就能去除大部分草酸； 2. 先煸炒下核桃仁让其味道更香， 3. 大火快炒，出锅前放入枸杞； 4. 要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃，要不就会泡软了。

发布于 2020-01-13
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