jxcaipu logo
核桃仁炒菠菜
10万 热度 95 收藏
小小黄阴念

菠菜含有草酸,它不仅具有涩味,还容易产生结石。在因此吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再炒、凉拌、或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉不部分的草酸。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒,下面就跟着我学吧。

时间:10分钟内
食材
菠菜 1把
核桃仁 1小把
适量
适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料, 枸杞提前泡上几分钟;
  • 步骤 2/7
    烧锅开水, 加入少许盐和几滴油, 放入菠菜进去焯水, 变色后马上捞出;
  • 步骤 3/7
    烧热锅, 放少许油, 下入核桃仁进去煸炒一下;
  • 步骤 4/7
    再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒;
  • 步骤 5/7
    加入盐调味;
  • 步骤 6/7
    最后出锅前放入泡好的枸杞即可;
  • 步骤 7/7
    盛入盘中。
小贴士

1. 菠菜中含有草酸, 要先焯下水就能去除大部分草酸; 2. 先煸炒下核桃仁让其味道更香, 3. 大火快炒,出锅前放入枸杞; 4. 要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃,要不就会泡软了。

发布于 2020-01-13
相关菜谱
写评论