核桃仁炒鸡块
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核桃脆口，富含大量的维生素，鸡肉先腌制，经过炒制口感细嫩，味道清香好吃
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
核桃仁备用 -
步骤 2/11
核桃仁放入开水中汆烫一下
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步骤 3/11
再放入冷水中浸泡20分钟
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步骤 4/11
剥去外皮，用厨房纸擦干水分
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步骤 5/11
锅中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黄色
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步骤 6/11
捞出晾凉备用
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步骤 7/11
鸡腿去皮和骨头切成小块、加入鸡粉、蛋清、蚝油搅拌均匀，腌10分钟
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步骤 8/11
彩椒切块备用
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步骤 9/11
锅中热油，放入姜丝煸炒出香味后，倒入腌好的鸡块，炒至变色
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步骤 10/11
倒入彩椒煸炒片刻，放入生抽、白砂糖、料酒，翻炒均匀
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步骤 11/11
最后倒入核桃仁翻炒均匀，起锅
小贴士
为保持鸡肉的滑嫩，一是要提前腌制，二是在炒的时候，时间要短，变色之后就可以加入其它原料或者调料
发布于 2019-10-29
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