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核桃仁炒鸡丁
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trolley心慌

这道菜为秋季滋补养生佳肴，可补充身体的蛋白质，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 50g
鸡胸肉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜瓣 1个
料酒 25ml
白糖 3g
胡椒粉 适量
酱油 20ml
鸡精 适量
水淀粉 适量
毛豆 100g
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
  • 步骤 4/11
    在爆香葱姜蒜。
  • 步骤 5/11
    倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
  • 步骤 6/11
    然后加入毛豆翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入酱油。
  • 步骤 8/11
    加入少许盐和糖翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    倒入鸡丁。
  • 步骤 10/11
    在放入核桃仁。
  • 步骤 11/11
    淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀关火。
小贴士

核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。

鸡丁翻炒至变色盛出备用，然后在和其他配菜混合，才能保证鸡肉口感鲜嫩。

毛豆可提前开水煮上2分钟过凉，然后再炒至，可缩短炒至时间。

发布于 2019-10-28
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