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泰式香草虾
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单歌满长安

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
千层塔 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 4瓣
小红尖辣椒 适量
泰式香辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜头和生姜辣椒分别剁碎，千层塔摘洗干净
  • 步骤 2/6
    沙虾（基围虾）用剪刀剪去虾须、虾脚
  • 步骤 3/6
    在虾背上切一刀去除虾线（可以让虾更容易入味，吃时也更省事）
  • 步骤 4/6
    锅里放稍多一点的油，放进姜蓉和一半的蒜蓉，翻炒至虾水收干
  • 步骤 5/6
    煸炒至金黄，虾壳变脆后，加入辣椒末和剩下的蒜蓉炒香
  • 步骤 6/6
    加入泰式香辣酱，炒匀后倒入摘洗干净的千层塔，小火翻炒。再调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

这道菜微甜辣适中，非常清爽，再加上千层塔的香味，那是超级下饭的哦！

注意：虾虽然好吃但是不可以与含维生素C的食物相克（不宜配炒）与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。还有胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食

发布于 2023-01-09
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