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香草虾仁
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小蔡一碟宁攲自

清的香草味，很能去除冰冻虾腥，给菜带来诱人的香味，此菜操作也简单，即使是厨房初学者做它也没问题。

时间:30分钟-1小时
食材
冻虾仁 12只
西兰花 1/2大朵
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
白兰地 2茶匙
百里香 1/4茶匙
迷迭香 1/4茶匙
罗勒　 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把解冻虾放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，白兰地2茶匙，抓腌片刻，静置20分钟；
  • 步骤 2/4
    西兰花摘成小朵，焯水；
  • 步骤 3/4
    把虾放入锅里中火两边煎至刚熟，盛起备用，不用洗锅；
  • 步骤 4/4
    倒入焯过水的西兰花，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒片刻后放入碟底，面上放虾仁，可供食用。
小贴士

煎完虾后不要洗锅，让后来入锅的西兰花能吸入虾和草香的味道，如此一来整个菜都十分香气。

发布于 2020-09-23
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