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香芹虾仁馄饨
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银耳汤

自己在家下一碗家常的小馄饨，用香芹、猪肉、木耳和虾仁做馅，皮儿不去超市买现成的，自己能整多薄整多薄，下出锅的馄饨，皮儿晶莹剔透，大馅隐约可见，一咬一克拉的汤汁，鲜美的找不到北，喝一口热乎乎的汤水，超级熨帖你的胃哟！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
芹菜 100g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
小葱 少许
酱油 少许
料酒 少许
木耳 适量
紫菜 适量
鸡蛋 2个
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    准备猪肉和葱姜
  • 步骤 2/26
    剁碎
  • 步骤 3/26
    芹菜和木耳
  • 步骤 4/26
    剁碎
  • 步骤 5/26
    剥虾仁
  • 步骤 6/26
    加酱油
  • 步骤 7/26
    加料酒
  • 步骤 8/26
    腌渍5分钟
  • 步骤 9/26
    猪肉和芹菜、木耳放盆中
  • 步骤 10/26
    加油
  • 步骤 11/26
    加盐
  • 步骤 12/26
    加酱油
  • 步骤 13/26
    放入虾仁
  • 步骤 14/26
    搅拌均匀
  • 步骤 15/26
    和面饧发20分钟
  • 步骤 16/26
    擀成很薄的面皮
  • 步骤 17/26
    切成梯形
  • 步骤 18/26
    开始包
  • 步骤 19/26
    包好的馄饨
  • 步骤 20/26
    锅里加油用葱爆锅，加水后放木耳、紫菜
  • 步骤 21/26
    加盐
  • 步骤 22/26
    水开后倒入馄饨
  • 步骤 23/26
    水烧开
  • 步骤 24/26
    倒入鸡蛋
  • 步骤 25/26
    煮开
  • 步骤 26/26
    加入葱花出锅
小贴士

黄黄的小啰嗦：

和面的时候要加少许的盐，这样的面比较筋道，饧发很重要，最好能擀多薄擀多薄。

发布于 2020-09-15
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