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油炸混水小虾
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squeeze小樱

一听这个菜名，会有好多朋友不解，为什么是混水虾那？我的家乡在河北唐山，唐山地处渤海湾中心地带，海水和河水混合交汇的地方，那个地方我们称之为“混水”。我们唐山混水鱼和虾都非常好吃。我们唐山话叫（两泼水的海鲜），混水小虾就盛产在这个地方，这种虾可是营养丰富，补钙的佳品哈。这个小虾可以炸着吃非常美味，还可以用它熬咸菜和泡好的黄豆，都是美味的下酒菜哦。

时间:10-30分钟
食材
混水小虾 250克
盐 适量
五香粉 适量
玉米淀粉 适量
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小虾准备好。
  • 步骤 2/12
    用清水洗干净。
  • 步骤 3/12
    用漏勺控干水分。
  • 步骤 4/12
    放入适量的盐，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    放入五香粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    放入干玉米淀粉，把小虾包住，不要太多，以免炸的时候小虾抱团。
  • 步骤 7/12
    都准备好了备用。
  • 步骤 8/12
    锅里面放油烧热，锅里面放入一个漏勺。
  • 步骤 9/12
    中火放入小虾炸，不要放多了，用筷子快速搅拌开，以免炸成团，那样就不好吃了。
  • 步骤 10/12
    要炸成一个个小虾分开的状态最棒。
  • 步骤 11/12
    炸好的小虾装盘，香酥美味的小虾我的最爱。
  • 步骤 12/12
    我一叉子就扎了一串，放到嘴里...那是一个香！
小贴士

小虾不用腌制，撒上调料直接就可以炸的，不要裹面粉，面粉容易起疙瘩，榨出来的虾，都抱成团就不好吃了。

发布于 2024-12-25
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