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油炸小河虾
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清風挽離人初真

早上去早市，看见有卖小河虾的，小河虾活蹦乱跳好不热闹，好的食材就是新鲜。我家儿子对海虾不感冒，唯独喜欢吃油炸的、酥酥的，入口即化的油炸小河虾。河虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且脂肪含量少。其肉质松软，易消化对身体虚弱及病后需调养的人是极好的食物。

时间:10-30分钟
食材
小河虾 250g
花生油 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾清洗干净，准备葱、蒜。
  • 步骤 2/5
    虾中放少许盐腌一会，再放入少许玉米淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅中放油，放入葱蒜炸至焦黄色捞出。
  • 步骤 4/5
    放入虾，炸2遍。
  • 步骤 5/5
    出锅装盘。
小贴士

1、河虾肉质鲜美，尽量少放调料。2、炸虾的时候要炸2遍，虾才会酥脆。3、油中放入大量的蒜，炸出的河虾更香。4、河虾要浸泡后，多清洗几遍。

发布于 2022-04-06
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