我不知道为什么城市里的人管这个叫美人肉。我只是很喜欢这个名字，让我想起传统湘剧花鼓戏

里的蚌壳精。

　　是的，美人肉，就是蚌壳肉。

　　老人家说，蚌壳肉可以治腿转筋。

　　腿转筋，就是腿抽筋的意思。往往缺钙的人会有这种症状。而这种蚌肉，含钙量丰富，是补钙佳

肴。

　 记得小时候在乡下生活，每到夏季便有小伙伴拎着桶子去池塘河坝里捡螺蛳、蚌壳。而这并不是

我常常能享受到的。并非不想去，而是爸妈怕出事，不允许。是的，我是旱鸭子。

　　但这并不代表我压根不能捡到。有时候水浅，有时候大人带着，甚至会游泳的表哥表姐偷偷带着

，一只小木桶就能把我在深水区从浔这头带到那头。湿了头发花裙亦不可惜。

　　捡回来的螺蛳、蚌壳，用清水养着，勤换水，待吐尽了泥沙，便可进行下一步的工序了。

　　用苦瓜韭菜炒制，加湖南人必不可少的辣椒调味，是非常家常的做法，非常童年的味道。

　　父亲不擅饮酒，但也偶有端杯。作为河鲜之一，耐嚼的蚌肉，也是下酒好菜哦～！