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干苦瓜炒五花肉
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抖坠以接玖

在我的家乡，很多蔬菜都可以用来晒成菜干食用。湖南人吃的菜比较油腻，把这些晒好的菜干放在油腻的菜中一起吃，可以很好的解油腻，而菜干也吸收了肉油香，特别好吃。

时间:10分钟内
食材
五花肉 150g
干苦瓜 60g
干辣椒 5g
蒜瓣 8g
青蒜 10g
豆豉 6g
盐 2g
酱油 1ml
味精 1g
胡椒粉 1g
米酒 8ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜瓣切碎。
  • 步骤 2/9
    青蒜切段备用。
  • 步骤 3/9
    干苦瓜凉水泡发洗净。
  • 步骤 4/9
    五花肉切薄片。
  • 步骤 5/9
    锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
  • 步骤 6/9
    烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
  • 步骤 7/9
    洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
  • 步骤 8/9
    倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。
  • 步骤 9/9
    撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。
小贴士

1、五花肉炒老点吃起来更香。

2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。

3、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

发布于 2022-05-24
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